2/25 暮らし体験２月味噌づくり報告

大量の大豆8キロを大鍋三つで一晩水にしたし、二時間ほど煮ましたら

参加者の皆さんの出番となりました。

まあ、甘く見ていましたが水にふやけた大豆たるやその4倍くらいにはなるのですね。

大きなビニール袋にゆで大豆を入れ、マッシャーすりこぎ、手でつぶしました。

塩と麹を混ぜたものを加えまたよく混ぜます。味噌玉を作って樽に投げ入れたら完成

あとは時間を待つだけです。楽しい！！という声、楽しみという声！今度はこのみそを種味噌にして味噌づくりをしてくれたらうれしいです。