栃餅でお汁粉会 2023／1／28

栃の実を拾いました

『モチモチの木』のお話に出てくる丸っこいかわいらしい実です。食べてみたいと思いました。

ところが・・・

栃の実は灰汁取りが大変

2、3日水に定期的に水替えしながら水につけ、天日干しをする。（一週間くらいかな）からから音がするようになったら熱湯につけて一晩。栃の皮むきをする（これも大変）その後一週間から二週間水にさらす。（水を流しなっぱなしがいいけれど・・・定期的に変えます）熱湯で一時間以上ゆでざるにあげる。

栃の実と同量から二倍程度の灰を用意し、まぶす。

熱湯を入れてまんべんなく混ぜ保温のきく蓋付き容器に1～3日、灰を洗い落とし再度水に一晩さらす。（実が黄色くなっています）

さあ、、これで餅つきがようやくできます。

もち米と一緒に蒸してこねてついてあんこでたべます！！

大成功！！おいしい！！